Capelude Rouge de Schistes 2022

ROUGE DE SCHISTES 2023 75cl

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Rouge – AOP Côte de Provence – 2023
Conditionnement en cartons de 6 bouteilles de 75cl

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Cépages: Syrah | Carignan | Grenache | Cinsault
Terroir: Schistes
Temps de garde: 5 ans et plus
Alcool: 14%
Température de service: 16°

Récoltée à pleine maturité, les parcelles sont vinifiées séparément. Nous n’utilisons aucun intrant en vinification.
Le départ de la fermentation est spontanée. La cuvaison est longue avec très peu d’intervention afin de conserver la finesse et le fraicheur.
Les vins sont ensuite élevés 15 mois en jarre en grès et en demi-muids

Apparence: Rouge rubis profond
Nez: Fruits rouges frais et garrigue
Bouche: Dynamique dense. Bonne vivacité

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Ce vin puissant et frais accompagnera parfaitement les viandes d’exception un peu grasse, telles le Wagyu ou de belle côte de porc.

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